Ser podpuszczkowy typu miękkiego, wytwarzany ręcznie z pełnego mleka koziego ma jednolitą sprężystą (skrzypek) konsystencję z dodatkiem kozieradki. Ziarna kozieradki mają ostro-słodko-gorzki bukiet smakowy, który wzbogaca walory smakowe, jej aromat przypomina nieco lubczyk.
